薄荷鸡蛋汤要怎么做

薄荷鸡蛋汤是一道清爽可口的汤品，适合夏日食用。下面就让我们来看一下如何做薄荷鸡蛋汤。

所需材料：

• 鸡蛋2个
• 清水500毫升
• 薄荷叶适量
• 淀粉适量
• 盐适量
• 味精适量
• 油适量

做法：

1. 将薄荷叶洗净备用，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入清水，放入适量的薄荷叶，并放盐，味精调味后烧开。
3. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
4. 将一些淀粉加入汤中并用手搓匀，使其变成糊状，再倒入锅中，并快速搅拌均匀。
5. 加入少量油，使汤表面更加光滑。
6. 最后将薄荷叶放入汤中，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.煮汤时如果花费时间太久，薄荷叶的种类不同，汤色有可能会变成深绿色，所以每次煮汤时，最好要注意火候和时间的掌握。

2.淀粉的加入可以使汤更加浓稠，但不宜过多，否则会影响口感。

3.如果喜欢辣味，可以在汤中加入适量的红辣椒粉或者干辣椒。

总之，薄荷鸡蛋汤是一款营养丰富、味道清爽的汤品，不仅能解暑，还能增强食欲，非常适合夏季食用。