家常豆芽炒面怎么做

家常豆芽炒面是一道很经典的中式小炒菜，不仅味道鲜美，而且烹饪起来也非常简单。下面我们一起来看看这道菜怎么做吧。

主料：

• 面条：250克
• 豆芽：200克
• 青葱：适量
• 胡萝卜：适量
• 鸡蛋：2个
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 胡椒粉：适量

做法步骤：

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1. 面条用开水煮熟，沥干水备用。

2. 豆芽洗净控水备用，青葱和胡萝卜切成末备用。

3. 鸡蛋打入碗中打匀，放入少量盐和胡椒粉调味，搅匀成蛋液。

4. 将炒锅放火上，加入适量油，烧热后倒入蛋液，用铲子炒散，炒熟炒干后捞出备用。

5. 把炒锅放回火上，加入适量油，放入豆芽翻炒。

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6. 加入胡萝卜末，青葱末，加盐和酱油翻炒。

7. 加入煮好的面条，将蛋饼倒入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 豆芽容易熟，所以一定要翻炒均匀。
• 煮面条的时候不要加盐,这样不仅保证面条的口感，而且调味时也更为方便。
• 鸡蛋炒匀之后要捞出来备用，等到最后加入锅中翻炒，才能保证口感鲜嫩。

以上就是家常豆芽炒面的做法，快去试一试吧！