家常豆腐丸子的做法

家常豆腐丸子是国人非常喜欢的一道美食，常常作为一道美味的下酒菜或者是家庭聚餐的必备佳肴。让我们一起来了解一下这道美食的做法吧！

材料：

• 豆腐 1 块
• 肉末 200 克
• 鸡蛋 1 个
• 面粉 50 克
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、白胡椒粉、生抽适量

做法：

1.将豆腐放入锅中煮沸5-10分钟，晾凉后将豆腐用细网筛捞出，用勺子将豆腐搅碎成泥状。

2.将剁成茸状的葱姜蒜、肉末放入豆腐泥中，加入盐、酱油、白胡椒粉、生抽搅拌均匀。

3.取适量的面粉加入鸡蛋中，搅拌均匀，放入豆腐肉馅中，搅匀，揉成馅球状备用。

4.锅中烧水，烧开后将馅球放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘锅，等水重新沸腾后，豆腐丸子就做好了！

小贴士：

• 将豆腐泥搓成小馅球时，手上沾上一些水会更容易搓成球状；
• 炒馅之前可以先用水滚一遍豆腐丸子，这样炒的过程中就不用担心表面炸糊，同时也能去除豆腐丸子的小涩味；
• 炒之前可以加一些淀粉，这样可以让丸子口感更加嫩滑；
• 出锅前可以再撒一些葱花，翻炒一下，更加美味。

总之，家常豆腐丸子简单易行，成本低廉，味道鲜美，又营养美味，是一道家庭美食中的不二选择！