红烧丸子的做法新疆

红烧丸子是一道非常常见的美食,也是很多人喜欢的食品之一。不同地方的红烧丸子可能有所不同,下面我们来介绍一下新疆的红烧丸子的做法。
材料:
- 猪肉绞肉500克
- 面粉100克
- 姜末
- 葱末
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 生姜
- 香叶
- 八角
- 桂皮
做法:
- 将猪肉绞肉放入碗中,加入葱末、姜末、盐、糖、酱油、料酒,加入一些面粉,水适量,搅拌均匀;
- 将面粉加适量水揉成面团,揉至表面光滑,盖上湿布静置15分钟;
- 将面团揉成长条,每个丸子约20克,搓圆,放入锅中烧水煮熟;
- 在另一个锅中放一些油,加入生姜、葱段炒香;
- 加水烧开,加入盐、糖、酱油、料酒,煮沸后加入煮熟的丸子,小火煮10-15分钟;
- 加入香叶、八角、桂皮,转中火煮约5-10分钟,让丸子吸收汤汁;
- 煮至汤汁浓稠即可。
小贴士:
- 如果面团揉的太硬,丸子口感会比较硬;
- 丸子水开后要转成小火,这样煮得慢汁就能慢慢地被丸子吸收;
- 汤汁需要多煮一会儿,使汤汁浓稠。
红烧丸子是一道美味可口、营养丰富的传统美食,无论是老少皆宜,而且操作简单,成本低,是家庭烹饪,小聚餐,聚会等方便的佳肴,赶快试试吧!
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