红烧丸子的做法新疆

红烧丸子是一道非常常见的美食，也是很多人喜欢的食品之一。不同地方的红烧丸子可能有所不同，下面我们来介绍一下新疆的红烧丸子的做法。

材料：

• 猪肉绞肉500克
• 面粉100克
• 姜末
• 葱末
• 盐
• 糖
• 酱油
• 料酒
• 生姜
• 香叶
• 八角
• 桂皮

做法：

1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、盐、糖、酱油、料酒，加入一些面粉，水适量，搅拌均匀；
2. 将面粉加适量水揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布静置15分钟；
3. 将面团揉成长条，每个丸子约20克，搓圆，放入锅中烧水煮熟；
4. 在另一个锅中放一些油，加入生姜、葱段炒香；
5. 加水烧开，加入盐、糖、酱油、料酒，煮沸后加入煮熟的丸子，小火煮10-15分钟；
6. 加入香叶、八角、桂皮，转中火煮约5-10分钟，让丸子吸收汤汁；
7. 煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

• 如果面团揉的太硬，丸子口感会比较硬；
• 丸子水开后要转成小火，这样煮得慢汁就能慢慢地被丸子吸收；
• 汤汁需要多煮一会儿，使汤汁浓稠。

红烧丸子是一道美味可口、营养丰富的传统美食，无论是老少皆宜，而且操作简单，成本低，是家庭烹饪，小聚餐，聚会等方便的佳肴，赶快试试吧！