红烧糖醋排骨怎么做

红烧糖醋排骨是经典的中国菜肴之一，是中餐馆中备受欢迎的菜品。红烧糖醋排骨的制作十分简单，只需要几种常见的调料即可做出美味可口的佳肴。

首先需要准备的是排骨。选用肉质瘦而有筋的排骨，切成小块或者小段，洗净备用。

接着可以开始制作调料了。需要准备以下调料：老抽、生抽、白醋、冰糖、料酒、姜片、葱段、水。

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将炒锅烧热，放入适量的油，放入排骨块，煸炒至表面金黄。

将姜片和葱段放入炒锅中，煸炒出香味，然后倒入适量的料酒，炒至酒香飘出。

放入冰糖，炒至冰糖全部融化。

加入适量的老抽和生抽，慢慢翻炒，让排骨均匀地上色。

倒入适量的白醋，加入足够的水，让水份超过排骨块，炒匀调料和排骨块，将所有调料和排骨均匀混合。

将炒锅盖上盖子，用中小火焖煮20-25分钟，至排骨煮至软烂。

最后再用大火收汁，煮至汁水稠浓，使糖醋汁浓郁入味，将红烧糖醋排骨装盘即可。

红烧糖醋排骨操作简单，口感香甜可口，是很多人最喜欢的美食之一。可以搭配米饭或者面条一起享用，营养丰富，也非常适合当做家庭日常菜肴。