番茄黄骨鱼汤的做法

番茄黄骨鱼汤是一种充满营养、美味可口的家常汤菜，它采用了富含蛋白质、钙和维生素B2的黄骨鱼和富含维生素和矿物质的番茄为主要原料。下面，我们将为大家介绍制作番茄黄骨鱼汤的步骤。

材料准备：

黄骨鱼1条，番茄2个，姜片数片，鸡精少许，盐适量，水适量，油适量。

制作步骤：

1、准备材料

将黄骨鱼清洗干净，去鳞，去鳃，切成块；将番茄去皮切块备用。同时，将几片姜切成薄片备用。

2、锅内热油

将锅中火热后，倒入适量的油，待油热的时候，放入姜片，煸炒出香味。

3、煸炒番茄

将番茄块放入锅中，翻炒几下，待番茄变得软烂，出现汁水的时候，加入适量的水，与番茄搅拌均匀，转小火后继续烧开。

4、加入黄骨鱼块

等汤汁烧开后，将切好的黄骨鱼块放入锅中，翻动几下之后，加入适量的盐和鸡精继续煮3-5分钟即可。

5、出锅

将煮好的番茄黄骨鱼汤倒入大碗，撒上少许葱花作为装饰即可上桌享用。

小贴士：

1、黄骨鱼选用新鲜的母鱼肉质细嫩口感好。
2、番茄选用极其成熟的红烂的番茄，能更好地发汁。
3、番茄放入锅中时，需不断地翻动促使其溶化出汁，这样做煮出的番茄汤汁才会更浓郁，更美味可口。

以上就是制作番茄黄骨鱼汤的完整步骤，做法简单易操作，且营养丰富，适合全家人食用。不妨尝试一下吧！