冬瓜虾仁做法是什么

冬瓜虾仁是一道非常经典的家常菜，口感清爽、鲜美可口。为了让大家更好的学习这道菜品的制作，下面我们详细介绍一下冬瓜虾仁的做法。

所需材料：

冬瓜（400克），虾仁（200克），姜末（适量），梅菜（适量），葱花（适量），盐（适量），料酒（适量），鸡精（适量），色拉油（适量）。

做法：

1、冬瓜去皮去蒂，切成小块；虾仁处理干净，用沸水焯水后去除虾线，备用。

2、将梅菜泡发，洗净切碎，备用。

3、锅中倒油烧热，放入姜末和葱花爆香，接着放入虾仁煸炒至变色后盛出。

4、将冬瓜放入锅中，加入适量盐、料酒和开水，用中火煮烂。

5、加入切碎的梅菜和虾仁，稍微翻炒几下，加入适量鸡精调味即可。

PS：如果觉得冬瓜有点清淡，可以适量加入少许糖。

小贴士：

1、冬瓜一定要切小块，这样可以让它更快被煮烂。

2、虾仁必须要用开水焯过，这样可以去除虾仁上的腥味。

3、梅菜放入锅中比较慢，需要提前泡发。

4、煮烂的冬瓜会散发出一种清香，这时加入虾仁可以让整道菜色更加鲜美可口。

5、最后加入鸡精调味，可以让整个菜品口感更加鲜美。

冬瓜虾仁是一道健康美味的菜品，不仅营养丰富，而且制作简单，大家可以在家中DIY一下，为自己和家人做一顿美食大餐。