蛋黄焗娃娃菜怎么做

蛋黄焗娃娃菜，是一道简单好吃营养美味的家常菜肴。这道菜以娃娃菜为主料，焗出香嫩可口的味道。如果你想要一顿美味又健康的晚餐，不妨试着做一下蛋黄焗娃娃菜吧！

所需材料

1. 娃娃菜250克

2. 鸡蛋2个

3. 盐、味精、鸡精各适量

4. 料酒1匙

5. 水淀粉适量

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6. 葱末、姜末、蒜末各适量

步骤

1. 娃娃菜摘去底部粗枝，清水洗净，控水备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、鸡精、料酒，调匀备用。

3. 热锅凉油，油热后加入葱末、姜末、蒜末煸香。

4. 加入娃娃菜中火翻炒，加盖焖煮一会，菜熟后加入鸡蛋液翻炒均匀。

5. 将炒好的娃娃菜倒入焗盘中，用勺子压成平面，用勺子在表面挖出一些坑，将鸡蛋黄放入坑内。

6. 焗箱预热至180度，将焗盘放入中层烤箱，烤10-15分钟左右，直到鸡蛋黄凝固即可取出。

7. 取出焗盘后，撒些葱花、香菜、辣椒丝，淋入水淀粉勾芡即可。

食用方法

将做好的蛋黄焗娃娃菜装盘，可以搭配一些米饭或者面条一起食用。如果喜欢的话，还可以用一些香甜的调味酱或者蘸料来搭配食用。这道菜色香味美，营养丰富，能够满足人们的口腹之欲。适量吃一些还可以帮助人们增强体力和免疫力，对身体健康非常有益。

小贴士

1. 焗娃娃菜时一定要注意时间和温度，时间不宜过长，温度不宜过高，否则会导致鸡蛋黄烤焦。

2. 炒娃娃菜的时候不要加水，娃娃菜本身含有较多的水分，不需要额外增加水分。

3. 炒娃娃菜时火候要适中，不要过早加入鸡蛋液，否则会影响口感。

蛋黄焗娃娃菜是一道家喻户晓的小菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。只要按照上述步骤和注意事项，一个完美的蛋黄焗娃娃菜就能轻松完成。让我们一起动起手来，给自己和家人做一顿美味佳肴吧！