赤峰肉煎土豆片做法

赤峰肉煎土豆片是一道素有名气的特色小吃，其外酥内软，香气四溢，营养丰富，口感独特。下面为大家介绍赤峰肉煎土豆片的具体做法。

第一步：准备食材。

需要准备的食材有土豆、猪肉末、大葱、姜末、淀粉、盐、味精等。

第二步：土豆切片。

将土豆去皮洗净后切成薄片，注意片子要切薄，否则煎出的土豆片口感会不够脆。

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第三步：猪肉末煸炒。

将切好的猪肉末放入锅中，煸炒至断生状态，放入姜末、葱花、盐等调味品，炒香后盛出备用。

第四步：土豆片制作。

将切好的土豆片放入淀粉中拌匀，然后放入油锅中炸至金黄色捞出，再放入铁板中捣成薄片状。

第五步：煎制土豆片。

在平底锅中倒入适量的油，烧至六成热后放入捣好的土豆片，煎至两面金黄色后将猪肉末铺在土豆片上，撒上味精和葱花即可。

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小贴士：

1、选土豆时要选比较老的，这样口感会更好。

2、炸土豆片时，火不要太大，否则容易炸焦。

3、猪肉末炒制时不要放太多油，以免影响口感。

赤峰肉煎土豆片是一道具有时代感的小吃，在规范化操作的基础上，根据各地的口味要求进行了巧妙改良，其味道浓郁，让人垂涎三尺。在这里，小编提醒大家，虽然赤峰肉煎土豆片口感好，但也要注意合理搭配饮食，做到科学饮食，健康生活！