百香果双响炮的做法

百香果双响炮的做法

百香果双响炮是一款十分特别的甜品，它的口感酸甜可口，还有一些脆脆的口感。做法也是十分简单，只需要一些基础的材料就可以制作出美味的百香果双响炮了。

所需材料

• 百香果汁 300毫升
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 50毫升
• 糖 30克
• 面包屑 50克
• 鲜黄油 20克
• 椰蓉 适量

制作方法

1. 将吉利丁片加入百香果汁中浸泡 5~10 分钟，直至完全溶解。
2. 将糖和牛奶放入锅中加热，直至糖完全溶解。
3. 将第一步中的百香果汁倒入第二步的锅中，搅拌均匀。
4. 萃取一些百香果果肉，切成小块状备用。
5. 将椰蓉倒入不粘锅中，翻炒均匀后放凉备用。
6. 将面包屑和鲜黄油混合，放入烤箱 180℃ 焗烤 5~10 分钟。
7. 将第三步的混合物倒入杯中，放入适量的百香果果肉和烤好的面包屑。最后撒上适量的椰蓉即可食用。

制作要点

1.使用吉利丁片前需要先将其浸泡 5~10 分钟，直至完全溶解，否则会影响口感。

2.面包屑需要在烤箱中焗烤至金黄色，这样会更加酥脆。

3.在摆盘时可以适当用一些果酱或者其他颜色花材来装饰一下，可以增加口感的层次感。

营养价值

百香果富含维生素 C、E、β-胡萝卜素、类胡萝卜素和氨基酸，其中柠檬酸的含量较高，具有促进胃肠蠕动、增强人体机能、降低血脂、防癌等功效。

吉利丁片富含蛋白质、碳水化合物以及适量的钙、铁等微量元素，能促进人体代谢、增强免疫力、促进钙吸收等功效。

因此，百香果双响炮不仅味道美味，而且还含有丰富的营养成分，是一款非常健康的甜品。