白素鸡的老制做方法

白素鸡是一道非常受欢迎的素食菜品。它健康、美味并低脂肪。在许多地区，包括云南和四川，白素鸡是一道传统的美食。在这篇百科中，我们将介绍白素鸡的老制做方法。

首先，需要准备好以下食材：

1、鸡腿肉：一份；

2、干贝：适量；

3、口蘑：适量；

4、金华火腿：适量；

5、香菇：适量；

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6、葱姜蒜：适量；

7、鲍鱼汁：适量；

8、花雕酒：适量；

9、盐：适量；

10、糖：适量；

11、鸡精：适量。

接下来，我们来一步步学习老制的制作方法：

1、将鸡腿肉洗净，切成薄片。再用料酒、盐、姜片等腌制20分钟；

2、将金华火腿、干贝、口蘑、香菇切成丝；

3、烧热锅，加入适量的油，爆香葱姜蒜；

4、依次加入火腿、干贝、口蘑、香菇翻炒，调入适量鲍鱼汁；

5、再加入适量水，加入糖、盐和一片鸡精煮开，入腌制好的鸡肉片；

6、开少火炖煮15-20分钟，期间根据个人口味酌情加入花雕酒；

7、煮至汤汁浓郁，关火，加适量鸡精提鲜。

现在，白素鸡已经完成了。这道菜品不仅味道鲜美，而且还非常的健康。它是一道适合各个年龄层的美食。大家可以使用此百科中提供的老制做方法，自己在家烹制白素鸡，亲手品尝一下它的美味与健康。