教你怎么做酸辣鸡脚

酸辣鸡脚是一道口感独特的美食，它的香辣酸爽让人难以忘怀。今天，我将教你如何做一道美味的酸辣鸡脚。

材料清单：

• 新鲜鸡脚250克
• 葱、姜适量
• 花椒、辣椒片适量
• 盐、醋、糖、味精各适量
• 生抽、料酒少许
• 清水适量

步骤：

第一步：将鸡脚洗净后焯水3分钟去除鸡脚上的脏物，再漂洗干净备用。

第二步：将葱姜切成片状，花椒、辣椒片备好。

第三步： 将锅烧热，倒入少许油，放入葱姜花椒辣椒煸炒出香味。

第四步： 将鸡脚放入煸炒至微黄色，加少量料酒和生抽翻炒。

第五步： 鸡脚炒至表面金黄，加入适量清水将鸡脚淹没，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

第六步： 加入盐、白糖、味精拌匀，再加入一定量的醋进行调味，煮至鸡脚入味。

第七步： 煮好的鸡脚装盘，浇上剩余的酸辣汤汁，撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

• 鸡脚煮时尽量使用火力大的炒锅，这样可以保证煮出来的鸡脚鲜香可口。
• 调酸辣味时，可以根据自己的口味适量加入醋和辣椒片来增加酸辣度。同时也可以根据自己的口味调整糖、盐、味精的用量。
• 煮好的鸡脚可以放冰箱冷藏保存，冷藏后更加入味。

以上就是做酸辣鸡脚的详细步骤和注意事项。希望大家能够尝试一下，亲手制作出属于自己的酸辣鸡脚，享受美食带来的愉悦。祝大家做菜愉快，好味道常伴。