江米丸子做法大全

江米丸子是一道传统的中国汉族小吃，以江米为主要原料，配上猪肉、花生、葱姜等调料制成的丸子状食品。江米丸子具有口感鲜嫩，香气扑鼻的特点，是一道深受人们喜爱的美食。下面就介绍几种制作江米丸子的做法。

菜单一：鲜肉江米丸子

所需材料：

图片由网友原创分享

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• 江米 200克
• 猪肉馅 100克
• 青蒜 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 米酒 适量
• 香油 适量

制作方法：

1. 将江米淘洗干净后泡软备用。
2. 猪肉馅加入适量葱姜末、盐、米酒、香油搅拌均匀备用。
3. 将泡好的江米沥干，放入切碎的青蒜拌匀。
4. 将肉馅分成适量大小的小丸子，再将江米团成丸子状，放入蒸锅蒸熟即可食用。

菜单二：花生糯米丸子

所需材料：

• 江米 200克
• 花生 50克
• 白糖 适量

制作方法：

1. 将花生去皮后磨成粉末备用。
2. 将江米淘洗干净后泡软，加适量白糖拌匀备用。
3. 将花生粉加适量清水拌成糊状，搓成小球备用。
4. 将泡好的江米捏成小丸子，将花生球放在中间缩小，并将江米包裹成丸子状。
5. 将丸子放入沸水中煮至浮起，再加适量冷水再煮数分钟即可食用。

菜单三：素菜江米丸子

所需材料：

• 江米 200克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 适量
• 香菇 适量
• 豆腐 1块
• 盐 适量
• 淀粉 适量

制作方法：

1. 将豆腐切成小块，胡萝卜和香菇切成细末，与泡好的江米、鸡蛋、适量淀粉和盐混合搓成丸子状。
2. 将丸子放入沸水中煮至浮起，再用冷水冲洗捞出备用。
3. 放入油锅中煎至金黄色，捞出即可食用。

以上是江米丸子的几种常见做法，根据个人口感不同可以适量增减调料，也可以加入肉类、海鲜等食材制作，不仅味道美味，而且使用简单方便，是一道适合家庭制作的美食。