火腿肠炒辣椒的做法

火腿肠炒辣椒是一道美味简单的家常菜，可以快速制作，适合懒人或者忙碌的上班族。以下是制作火腿肠炒辣椒的步骤。

1.准备食材

需要准备的食材有火腿肠、辣椒、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。

2.准备工作

将火腿肠切成小块，辣椒切成细长的条状，切好的大蒜备用。

3.煮火腿肠

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将切好的火腿肠放入开水中煮熟，然后捞出备用。

4.炒辣椒和大蒜

热锅凉油，加入切好的辣椒和大蒜，用中小火翻炒。

5.加入调料

等到辣椒和大蒜变香以后，加入半勺盐、一勺生抽和一勺料酒，继续翻炒。

6.加入火腿肠

等到调料充分翻炒均匀后，加入煮好的火腿肠块，并将火腿肠块和辣椒翻炒均匀。

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7.勾芡

将少量淀粉加入锅中，炒匀后勾芡，直到炒菜汁变得粘稠起来。

8.盛菜

将炒制好的火腿肠炒辣椒盛在盘中，于是就完成了这道美味的家常菜。可以搭配米饭或者面条食用。

温馨提示：加入盐的时候要注意，因为火腿肠本身已经很咸，所以加盐的量要适量，以免影响口味。

总结：所以，制作火腿肠炒辣椒非常简单快捷，而且味道鲜美，营养丰富。此外，如果想要增加菜肴的养分，可以加入一些蔬菜，比如洋葱、胡萝卜等，这样能让菜肴更加健康营养。