桂花糖的做法与保存

< p > 桂花糖是一道具有浓郁桂花香的传统糕点，具有糯香可口的口感，是节日或者天气转凉时的必备小零食。在中国南方地区，特别是江南一带，桂花糖也是非常受欢迎的小吃之一。下面将介绍桂花糖的制作方法和保存技巧。 < /p >

< h2 > 制作方法 < /h2>

< p > 食材：< /p>

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< li > 糯米粉：200克 < /li>

< li > 糖：100克 < /li>

< li > 水：200毫升 < /li>

< li > 桂花：适量 < /li>

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< p > 步骤：

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< li > 将糯米粉放入容器中，并加入糖，倒入适量水搅拌均匀，使所有的糯米粉都变湿，然后把糯米粉在容器里用拳头紧压几下，让其变得更加紧实。

< li > 把桂花洗净放在锅里炒香，再和糯米粉混合在一起并搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右，让其变软，之后拿出来把它晾凉并揉成小球即可。

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< h2 > 保存技巧 < /h2>

< p > 保存桂花糖的关键是要保持其干燥和新鲜。以下是一些保存技巧：

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< li > 放入密封袋或密闭容器中，以避免空气渗入。

< li > 储存时避免阳光直射和高温，最好放在阴凉干燥的地方。

< li > 不要放在潮湿或者易受潮的地方，否则桂花糖会变得粘糊糊，且会失去其口感。

< li > 在储存之前可以在桂花糖表面轻轻撒上一层干燥剂，例如小包裹的干枯菇、干燥的茶叶叶子等，可以很好的吸收潮气，并保证其保存时间。

< li > 如果桂花糖保存时间过久，可能会变硬，可以用湿毛巾蒸一会儿，然后用擀面杖把它们擀平，就可以重新回到刚刚做好时的松软状态。

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总之，桂花糖是一道简单易学，美味又有营养的小点心。只需要掌握好制作方法和保存技巧，就可以在任何时候享受它的美味。