广东人的早餐吃什么

广东早餐是中国乃至世界上最有特色的早餐之一，以“早点”为代表，包括各种点心、粥和面条等，口感鲜美，令人垂涎三尺。

图片由网友原创分享

1. 点心

广东地区的点心以细腻、鲜美而闻名于世，其中最为著名的就是肠粉、烧麦、蒸饺等。肠粉是广式早点中的代表，一般为猪肉丝、虾仁及其他配料裹在米粉皮内，再加入特制鱼露等作料，香气扑鼻、滑嫩可口。烧麦则是将馅料包在薄面皮里蒸制，内馅嫩口鲜香，深受老少皆宜的顾客们喜爱。

2. 粥

广东早餐中有多种粥，不过比较出名的是瘦肉粥和鲜鱼皮粥。瘦肉粥入口轻盈清爽，以米粒软烂、肉香味浓为最大特点，清晨喝上一碗，能够提供足够的能量。鲜鱼皮粥则是广州市众多小路的招牌之一，用新鲜的鱼皮和奶油制成，口感幼滑、鲜香，为早晨开胃必备餐品。

3. 面条

广东早餐中的面条很有特色，比如著名的捞面和肠仔面。捞面是广州市较为时髦的早点体系之一，是香港生产出的美食，入口有口感，香气四溢。而肠仔面则是广州传统美食，以吃不腻、深得市民和旅客的喜爱而著名。其主要做法是将大肠陷在面条内，配上香菜、豆腐、脆肠等多种食材一起下锅煮制而成。

图片由网友原创分享

4. 其他

除以上三种常见的早餐外，广东人还嗜食桂花糕、素煎堆等小吃。桂花糕是一种广东传统糕点，口感酥脆，入口即化，散发出一种淡淡的桂花香，是广东人经常请客时必备的赠品。素煎堆大概是最在广州城里能发现的早点，以玉米和木薯粉制成，味道鲜美，脆皮香甜，内馅柔软，是用来涮嘴的不可缺少的之一。

总之，广东早餐虽然受到外来文化的冲击，但粤菜亦毕竟是中华炎黄文明中的一个代表，广东早点也一直保持着本地口味，各具特色、美味可口。到广东旅游，除了观光外，品尝一下当地的有名小吃，也是一大亮点。