茯苓膏的做法与配方

茯苓膏是中华传统的极有名气的凉糕食品之一，它以茯苓、芡实等材料为主要原料煮制而成，是一款非常健康、美味的甜品。茯苓膏并不像其他甜品那样过度甜腻，而是清香可口，口感细腻。下面就让我们来详细地学习一下茯苓膏的做法及配方。

茯苓膏配方

茯苓膏的制作方法很简单，主要原料只需要茯苓和芡实。其他辅料包括冰糖、米醋和昆布。具体的配料比例如下：

• 茯苓80g
• 芡实80g
• 冰糖50g
• 米醋1.5L
• 昆布适量

茯苓膏的制作方法

1. 准备好茯苓、芡实、冰糖等主要原料，昆布也可以准备一些用来调味；

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2. 把茯苓和芡实清洗干净，用清水泡10分钟，去除泡水后的杂质；

3. 然后取一锅，加入足够的水，把茯苓和芡实投放到锅里，加入昆布；

4. 开火煮沸，随即开小火继续煮1-2小时左右，取出昆布丢掉；

5. 将煮好的茯苓汁过滤筛出，筛过的液体缓慢倒回煮锅中，再次煮沸并加入糖，搅拌均匀；

6. 然后加入米醋，再次搅拌均匀，煮至汤汁粘稠后，即为茯苓膏。

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7. 最后将茯苓膏倒入容器中，放入冰箱中冷却，待其固化后，即可食用。

茯苓膏的营养价值

茯苓膏是一种低脂肪，低糖，低胆固醇的食品，所以，人们可以享受茯苓膏带来的美食体验，而不必担心会对身体造成负面影响。茯苓泡水饮用也有着健脾益胃、滋养脾肾等好处。

茯苓膏里富含的多糖、橄榄酸等成分，能够有效的起到增强免疫力、调节血糖的作用。水溶性膳食纤维能促进肠胃蠕动，同时也能够有效的调整肠道菌群。

总结：

茯苓膏是一款非常可口、营养丰富的甜品，它以茯苓、芡实等为主要原料，煮制而成的。茯苓膏最大的优点，便是其具有非常丰富的营养价值，对我们的身体健康有着非常好的调理作用。