发面油酥烧饼的做法

发面油酥烧饼是一道传统的中国小吃，香脆可口，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学一下它的制作方法吧！

材料：

面团：面粉500克，温水250克，酵母5克，盐5克，白糖30克；

油酥：面粉200克，油60克；

馅料：猪肉末200克，青葱适量，盐、姜末、胡椒粉、料酒各适量。

步骤：

1.准备面团。将面粉、酵母、盐、白糖加入盆中，慢慢加入温水和面，揉成光滑的面团，放盆中盖上保鲜膜，发酵2小时左右，至面团体积膨胀一倍。

2.准备油酥。将面粉、油加入盆中，揉成面团。将面团分为16个小剂子，擀成薄片，叠成较厚的面饼。再擀成大薄片。

3.做馅料。将猪肉末放入盆中，加入青葱、盐、姜末、胡椒粉、料酒搅拌均匀，酱料放好备用。

4.制作烧饼。将擀好的油酥放在中央，将面皮团成圆形，将馅料摆到中心位置，然后包住馅料，拍扁后放在平底锅中，两面煎至微焦即可。

5.享用。热乎乎的发面油酥烧饼可以搭配豆浆、蛋汤等，非常适合早餐食用。

小贴士：

1.发面的时间要足够，这样烧饼才会酥松。

2.馅料可以根据自己的口味进行调整，比如可以用牛肉或羊肉代替猪肉，或根据个人口味添加其它调料。

3.在包馅的时候，为了避免馅料流出，可以将烧饼收口处反折一下。

总之，发面油酥烧饼的做法并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能做出美味可口的烧饼来。快来尝试一下吧！